Τηλέφωνο Παραγγελιών: 2310414022   

2 October 2014
Τσιπούρες στη σχάρα

Τσιπούρες στη σχάρα

Posted in [Συμβουλές], [Συνταγές] By Timoleon

Τσιπούρα στα κάρβουνα        Tσιπούρα στη σχάρα

Τρόπος μαγειρέματος: απευθείας ψήσιμο σε δυνατή φωτιά

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Σερβίρει: 4 άτομα


Υλικά
4 τσιπούρες συνολικού βάρους 1 kg
1 κρεμμύδι
2 σκέλιδες σκόρδο
φύλλο δάφνης
μαϊντανός
θυμάρι
ελαιόλαδο
1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

Προετοιμασία ψαριών

Καθαρίζουμε προσεκτικά τα ψάρια αφαιρώντας τα εντόσθια και τα λέπια τους. Στη συνέχεια πλύσιμο των ψαριών και καλό στέγνωμα.

Προετοιμασία μαρινάδας
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό , το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τοποθετούμε το μίγμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τριμμένο φύλλο δάφνης και λίγο θυμάρι. Ανακατέβουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα πιάτο. Τα αλείφουμε με λαδολέμονο και τα καλύπτουμε με τη μαρινάδα. Για περίπου 1 ώρα αφήνουμε τα μαριναρισμένα ψάρια να "ξεκουραστούν". Τοποθετούμε τα ψάρια στη σχάρα και κατα τη διάρκεια του ψησίματος τα αλείφουμε με τη μαρινάδα που έχει απομείνει. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Συμβουλή: Είναι απαραίτητο να έχουμε δυνατή φωτιά (περίπου 200°C) προτού βάλουμε τα ψάρια για ψήσιμο. Επίσης ζεσταίνουμε καλά τη σχάρα την καθαρίζουμε από τα παλαιότερα λίπη  με κατάλληλη βούρτσα και στη συνέχεια την λαδώνουμε. Τοποθετώντας τα ψάρια στη σχάρα περιμένουμε να πιάσει κρούστα η πέτσα τους. Χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά έτσι ώστε να μην τα διαλύσουμε.

Popular tags: ψησταριές, συμβουλες ψησιματος, συνταγές, ψάρια, barbecue
Previous Entry: Κοτόπουλο με μπύρα στα κάρβουνα
Next Entry: Καλοκαιρινές εκπτώσεις 2010

Comments

Was it good for you, too? Join the discussion »

leave a reply

Fireblog
πρόσφατα σχόλια
  1. Re: Πότε πρέπει να αγοράσετε καυσόξυλα για το τζάκι σας ...

    Για να εξασφαλιστεί η έχω εδώ στη Βουλγαρία, μεγάλες ποσότητες ξύλου για την Ελλάδα! Αλλά αυτό χρειά...

    --Kavalski

  2. Re: Χοιρινή μπριζόλα σε ψησταριά υγραερίου

    Ωωω ρε μάνα μου!!!

    --Andreas Batsis

  3. Re: Smokey Joe Gold 37cm: η απόλυτη γκατζετιά...

    Μόλις μου έδωσες καταπληκτική ιδέα για δώρο στον ξάδερφο μου! Η Πρωτομαγιά είναι ότι πρέπει για να τ...

    --batcic

αναζήτηση
Θεσσαλονίκη 54655, Τιμολέων, Firestuff.gr, Βασ. Όλας 202, τηλ: 2310 414022, φαξ: 2310 414006